Szanowny czytelniku, 25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Potrzebujemy Twojej zgody na przetwarzanie Twoich danych osobowych przechowywanych w plikach cookies. Po rozwinięciu szczegółów znajdziesz pełny zakres informacji na ten temat. Odsyłamy także do Polityki Prywatności.
Rozwiń szczegóły
Zwiń szczegóły
Zgadzam się na przechowywanie na urządzeniu, z którego korzystam tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie moich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania przeze mnie ze stron internetowych lub serwisów oraz innych parametrów zapisywanych w plikach cookies w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych przez RADIO ELKA Sp. z o.o., Agencję Reklamową EL Sp. z o.o. oraz Zaufanych Partnerów.

Administratorzy danych / Podmioty którym powierzenie przetwarzania powierzono
  • Radio Elka Sp. z o.o. z siedzibą w Lesznie przy ul. Sienkiewicza 30a, 64-100 Leszno, wpisaną do rejestru przedsiębiorców prowadzonego przez Sąd Rejonowy w Poznaniu XXII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS: 0000235295
  • Agencja Reklamowa EL Sp. z o.o. z siedzibą w Lesznie przy ul. Sienkiewicza 30a, 64-100 Leszno, wpisaną do rejestru przedsiębiorców prowadzonego przez Sąd Rejonowy w Poznaniu XXII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS: 0000245793
  • Zaufani Partnerzy - lista tutaj

Cele przetwarzania danych
  • marketing, w tym profilowanie i cele analityczne
  • świadczenie usług drogą elektroniczną
  • dopasowanie treści stron internetowych do preferencji i zainteresowań
  • wykrywanie botów i nadużyć w usługach
  • pomiary statystyczne i udoskonalenie usług (cele analityczne)

Podstawy prawne przetwarzania danych
  • marketing, w tym profilowanie oraz cele analityczne - zgoda
  • świadczenie usług drogą elektroniczną - niezbędność danych do świadczenia usługi
  • pozostałe cele - uzasadniony interes administratora danych

Odbiorcy danych
Podmioty przetwarzające dane na zlecenie administratora danych, w tym Zaufani Partnerzy, agencje marketingowe oraz podmioty uprawnione do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa.

Prawa osoby, której dane dotyczą
Przysługują Ci następujące prawa w związku z przetwarzaniem Twoich danych osobowych:
  • prawo dostępu do Twoich danych, w tym uzyskania kopii danych,
  • prawo żądania sprostowania danych,
  • prawo do usunięcia danych (w określonych sytuacjach),
  • prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego zajmującego się ochroną danych osobowych,
  • prawo do ograniczenia przetwarzania danych.
W zakresie w jakim Twoje dane są przetwarzane na podstawie zgody lub w ramach świadczonej usługi (dane są niezbędne w celu świadczenia usługi) możesz dodatkowo skorzystać z poniższych praw:
  • prawo do wycofania zgody w zakresie w jakim są przetwarzane na tej podstawie. Wycofanie zgody nie ma wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej wycofaniem.
  • prawo do przenoszenia danych osobowych, tj. do otrzymania od administratora Twoich danych osobowych, w ustrukturyzowanym, powszechnie używanym formacie nadającym się do odczytu maszynowego.
W celu skorzystania z powyższych praw Radio Elka Sp. z o.o. udostępnia następujący kanały komunikacji:
  • forma pisemna
    Radio Elka, ul. Sienkiewicza 30a, 64-100 Leszno

Informacje dodatkowe
Więcej o zasadach przetwarzania danych w "Polityce prywatności" - tutaj
Później
ZGADZAM SIĘ
 
Wiadomości
Sport
Nie przegap
Nowe Galerie Foto
Ładowanie galerii zdjęć...
więcej...
reklama
28
Marca 2024
Czwartek
Imieniny obchodzą:
Aniela, Antoni, Jan,
Sykstus
Do końca roku 278 dni.
Start arrow Reklama arrow Wielki powrót wędlin z Finezji

Od Wielkiej Środy sklep przy Starej Gazowni

Wielki powrót wędlin z Finezji

05.04.2019. Radio Elka

Dla tych mieszkańców Leszna i okolic, którzy nie wyobrażają sobie wielkanocnego stołu bez najlepszej jakości wędlin, mamy bardzo dobrą wiadomość: znów będzie można kupić wyroby Mirosława Ratajczaka, znanego restauratora i masarza, właściciela lokalu Finezja. W Wielką Środę, 17 kwietnia, otwiera on sklep ze swoimi wędlinami - będzie mieścił się na terenie Starej Gazowni przy ul. Przemysłowej 20.
 
Wędliny z Finezji znane są już od wielu lat. Najpierw można było je zjeść na miejscu, podczas organizowanych w lokalu przyjęć. Kibice żużla chwalą sobie aromatyczną kiełbasę z grilla, sprzedawaną podczas meczów Unii. Trzy lata temu po wielu namowach Mirosław Ratajczak po raz pierwszy rozpoczął sprzedaż detaliczną w niewielkim punkcie handlowym mieszczącym się obok lokalu. Był to strzał w dziesiątkę, zwłaszcza że sprzedaż ruszyła tuż przed Wielkanocą. Po kiełbasy, szynki i inne wyroby ustawiała się długa kolejka. Mimo to z powodów logistycznych trudno było prowadzić stałą sprzedaż. Teraz jednak mamy dobrą wiadomość: już 17 kwietnia, czyli w Wielką Środę, zostanie otwarty sklep przy Starej Gazowni. W sam raz na Wielkanoc.

Sekretem powodzenia wędlin z Finezji jest korzystanie ze starych rodzinnych receptur. - Mój ojciec był rzeźnikiem i masarzem w czasach, gdy świniobicia odbywały się w gospodarstwach - opowiada pan Mirek. - Razem z bratem jeździliśmy z ojcem po wsiach i pomagaliśmy "kręcić" kiełbasy. Obaj synowie, kiedy dorośli, pozostali wierni tradycji: jeden został kucharzem, a drugi masarzem.

575-aimg_4602.jpg

Zeszyt z przepisami Ratajczaka-seniora jest rodzinnym skarbem, zresztą pieczołowicie strzeżonym. - Mogę powiedzieć tyle, że produkujemy wyroby bez żadnych środków konserwujących, bez glutenu i gotowych mieszanek przypraw - mówi pan Mirosław. - Używamy tylko soli, pieprzu, majeranku, czosnku, papryki i gałki muszkatałowej, a z "nowinek" co najwyżej kolendry. Technologia też nie różni się wielce od tej sprzed półwiecza: jedyne maszyny to "wilk", czyli maszynka do mięsa, mieszak i szpryca do nadziewania jelit. Wędliny wędzi się w dymie z olchowego drewna i trocin.

Ważne jest też to, że firma nie nastawia się na masową produkcję - wyroby często sprzedają się "na pniu", prosto z wędzarni. Mimo to wybór jest całkiem spory. Sztandarowym wyrobem są dwa rodzaje kiełbasy polskiej: surowa wędzona i pieczona. - Pieczona najlepsza jest na grilla - mówi Mirosław Ratajczak. - To ta, którą serwujemy podczas żużla. Poza tym dwa rodzaje kiełbasy białej: surowa i parzona oraz gruba kiełbasa krakowska do obkładu.

Szlachetne wędliny wieprzowe to surowa szynka, surowy wędzony schab, polędwica sopocka i surowy wędzony boczek. Miłośnicy wędlin drobiowych też nie będą zawiedzeni - czeka na nich biała i wędzona kiełbasa z fileta, drobiowa pikantna oraz pasztet drobiowy. - Naszą żelazną zasadą jest, że nie mieszamy wieprzowiny z mięsem drobiowym, co zdarza się innym - podkreśla Ratajczak. - Tak więc na przykład biała z fileta składa się w 80 procentach z mięsa z piersi, zaś w 20 procentach z udka.

575-img_4600.jpg

Poza wędlinami w sklepie przy Starej Gazowni nabyć będzie można na wynos inne specjały restauracji: żurek, zupę gulaszową, bigos, kotlety de volaille, rolady i gołąbki. Będzie też oczywiście sos ziołowy do sałatek, o który często pytali smakosze. No i znakomity smalec, wytapiany na miejscu ze słoniny z dodatkiem cebuli, czosnku i ziół.

Sklep przy Starej Gazowni czynny będzie od Wielkiej Środy do Wielkiego Piątku w godzinach 11-17, zaś w Wielką Sobotę od 10 do 14. Zaraz po świętach kilka dni przerwy i od piątku, 26 kwietnia, sklep będzie znów czynny, zawsze od środy do soboty. Wszystkie niezbędne informacje znajdziecie Państwo na stronie FB Wędliny u Stasia.

Zapraszamy
Stara Gazownia
Leszno, ul. Przemysłowa 20
tel. 724 434 615
 

    WIADOMOŚCI
  • najnowsze
  • komentowane
  • << Previous
  • Next >>
  • <Playback
  • Stop
  • Play >
  • 1
  • 2
reklama
Najnowsze ogłoszenia DOM.ELKA.PL
Do wynajęcia garaż -... Leszno 450
Lokal handlowy 60m2 ... święciech... 3300
Luksusowe apartament... Leszno 2100
Sprzedam mieszkanie ... Wschowa 435000
Sprzedam dom w zabud... Leszno 499000
reklama
reklama
Dostęp do tej części serwisu tylko dla osób pełnoletnich
Czy masz 18 lat lub więcej?
Tak, oświadczam, że jestem osobą pełnoletnią
Akceptuj i przejdź dalej
Zrezygnuj