"Gniewko" wchodzi na rynek

Szelejewo. Po dwunastu latach badań w Hodowli Roślin Szelejewo udało się wyprodukować pierwszą odmianę pszenżyta o nazwie "Gniewko", która nadaje się do pieczenia chleba. Na razie dopracowywane są technologie wypieku pieczywa.

Na takie efekty pracował 4-osobowy zespół pod kierownictwem dr Wojciecha Mikulskiego we współpracy z instytutami badawczymi m.in.Istytutem Genetyki Roślin Polskiej Akademii Nauk w Poznaniu. Pszenżyto dotąd wykorzystywano jedynie do celów przemysłowych na paszę dla zwierząt, teraz może być stosowane w piekarniach, np. jako komponent wypieków.

-Ma podwyższony poziom glutenu, czyli białka,

który decyduje o wartościach wypiekowych pszenicy - wyjaśnia Wojciech Mikulski- Ale to nie jedyne walory tej odmiany.
Pszenżyto Gniewko ma także podwyższony poziom arabidoksylanów, które obniżają poziom cholesterolu i cukru we krwi.


Walory zdrowotne pszenżyta Gniewko potwierdziły specjalistyczne badania,a w jednej z gostyńskich piekarni opracowano pierwsze technologie wypieku chleba z domieszką pszenżyta.

-Myślę, że to jest przyszłościowe zboże. Upiekliśmy chleb z domieszką 50 proc. pszenżyta. Smakowo wychodzi bardzo dobrze, jestem zadowolony z efektu finalnego. Może w przyszłości przestawię się na produkcję takiego chleba - mówi Andrzej Marszałek, właściciel piekarni.


Pszenżyto "Gniewko" zostało zarejestrowane i rozpoczęła się jego reprodukcja w firmach nasiennych w całym kraju. Dzięki temu będzie dostępne dla producentów rolnych, jak i piekarzy. A istotnym atutem pszenżyta jest stosunkowo niska cena. W ubiegłym roku po raz pierwszy sprzedano około 120 ton tego zboża.

To nie jedyny sukces HR Szelejewo. W tym roku zarejestrowano kolejną odmianę pszenżyta, które ma podobne a nawet jeszcze lepsze parametry do odmiany "Gniewko".

Są też plany, aby z gruntów szelejewskiej spółki wyznaczyć niewielki obszar i wyspecjalizować się w produkcji ekologicznej.

-Po dwóch latach działalności chcielibyśmy uzyskać certyfikat obszaru ekologicznego, gdzie moglibyśmy produkować produkty, które uzyskałyby certyfikat i ukierunkować niektóre działy hodowli na typową produkcję nasion dla gospodarstw ekologicznych w kraju - planuje Janusz Kuffel, prezes HR Szelejewo. (abj/tekst i foto)

Komentarze (1)

1. Dodane przez gniewko, w dniu - 22-03-2008 15:42 0 0 Musze za to wypić "KUFEL" zimnego piwka

Napisz komentarz zasady
Redakcja portalu zastrzega sobie możliwość ingerencji lub niedopuszczenie do publikacji wypowiedzi, które nie odnoszą się do tematu artykułu, naruszają normy prawne, obyczajowe lub są niezgodne z zasadami współżycia społecznego. Wypowiedzi zawierające wulgaryzmy nie będą publikowane. Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane. Zabezpieczono reCAPTCHA i ma zastosowanie Polityka prywatności oraz Warunki korzystania z usług Google.
Imię:
Komentarz:

Dodaj zdjęcia do artykułu	zasady
Zdjęcia dodawane przez użytkownika muszą dotyczyć tematu artykułu, należy wpisać także do nich komentarz aby uzasadnić ich publikację. Redakcja portalu zastrzega sobie możliwość ingerencji lub niedopuszczenie do publikacji zdjęć, które nie odnoszą się do tematu artykułu, naruszają normy prawne, obyczajowe lub są niezgodne z zasadami współżycia społecznego. Zdjęcia z komentarzem zawierającym wulgaryzmy nie będą publikowane. Zdjęcia i ich komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane.