Świąteczna uczta

Już niedługo zasiądziemy do wigilijnego stołu. Zgodnie z tradycją powinno znajdować się na nim 12 potraw. To, jakiego rodzaju to będą dania zależy od naszych upodobań, a także od miejsca, z którego pochodzimy. Jakie potrawy będą spożywać podczas tej wyjątkowej, uroczystej wieczerzy mieszkańcy Leszna?

Wielkopolska Wigilia wiąże się bogatą tradycją kulinarną. W XIX w. podczas wieczerzy jadano ryby, szczególnie gatunki rzeczne. Karpie pojawiały się na stołach szlachty. Już wtedy smakowano kluski z makiem i miodem. Pojawiał się także kompot z suszonych owoców. Była kapusta z grochem i aromatycznymi grzybami. Jak widać wiele tradycyjnych potraw przetrwało do dziś. Na wielkopolskich stołach wigilijnych z pewnością będzie królował karp, który pojawił się, jako świąteczna potrawa dopiero po II wojnie światowej. Niektórzy leszczynianie deklarowali, że oprócz ryb pojawi się mięso. Parę lat temu Kościół zniósł zakaz spożywania tego dnia wyrobów mięsnych, jednak ze względu na wyjątkowy charakter tego święta, księża zachęcają do wstrzemięźliwości.

W wigilijnym menu mieszkańców regionu pojawia się kapusta w różnych postaciach: z grzybami, grochem czy fasolą, a także pierożki. Na wigilijnym, wielkopolskim stole nie może zabraknąć barszczu z uszkami, ta potrawa pojawiła się na początku XX w. Mieszkańcy wymieniają także zupę grzybową i rybną oraz potrawy na słodko. To między innymi, wspomniany już tradycyjny kompot z suszonych owoców, oraz kutia, czyli mieszanka zbóż, maku, miodu oraz bakalii. Nie jest to wielkopolska potrawa, przywędrowała do nas ze wschodu. Natomiast popularnym świątecznym ciastem jest aromatyczny makowiec oraz niezastąpiony sernik. - Co roku staram się, aby na wigilijnym stole było 12 potraw, uwielbiamy smaki świątecznych dań, są wyjątkowe, najbardziej lubię karpia, podczas świąt smakuje najlepiej - mówi mieszkanka Leszna

Niektórzy odchodzą powoli od trzymania się tradycyjnych świątecznych, kulinarnych zasad. - U mnie nie znajdą się wszystkie potrawy. Uważam, że niektóre są niezdrowe, z każdym rokiem zaczynamy zmieniać świąteczne menu. Najważniejsze dla mnie i moich bliskich, jest to żebyśmy spotkali się wspólnie przy stole, cieszymy się tym, że jesteśmy razem, że się kochamy, niech to jedzenie będzie troszeczkę w tle - mówi leszczynianka.

Warto zauważyć, że składniki potraw wigilijnych pochodzą z czterech najważniejszych miejsc - z wody, pola, lasu i sadu. Aby przez cały rok dopisywało nam szczęście należy przynajmniej po łyżce spróbować każdej potrawy.

Napisz komentarz zasady
Redakcja portalu zastrzega sobie możliwość ingerencji lub niedopuszczenie do publikacji wypowiedzi, które nie odnoszą się do tematu artykułu, naruszają normy prawne, obyczajowe lub są niezgodne z zasadami współżycia społecznego. Wypowiedzi zawierające wulgaryzmy nie będą publikowane. Komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane. Zabezpieczono reCAPTCHA i ma zastosowanie Polityka prywatności oraz Warunki korzystania z usług Google.
Imię:
Komentarz:

Dodaj zdjęcia do artykułu	zasady
Zdjęcia dodawane przez użytkownika muszą dotyczyć tematu artykułu, należy wpisać także do nich komentarz aby uzasadnić ich publikację. Redakcja portalu zastrzega sobie możliwość ingerencji lub niedopuszczenie do publikacji zdjęć, które nie odnoszą się do tematu artykułu, naruszają normy prawne, obyczajowe lub są niezgodne z zasadami współżycia społecznego. Zdjęcia z komentarzem zawierającym wulgaryzmy nie będą publikowane. Zdjęcia i ich komentarze promujące własne np. strony, produkty itp. będą usuwane.