Lekkie Święta

Czas przygotowań do Świąt Bożego Narodzenia, rodzinne obiady i kolacje to trudny okres dla osób walczących o zgrabne ciało. Nie musisz sobie jednak odmawiać wszystkiego. Bardzo ważne jest, aby zachować zdrowy umiar. Sprawdź jakie wskazówki ma dla Ciebie dietetyk, by przetrwać święta, będąc na diecie.

Przestrzeganie diety bywa trudne na co dzień, a co dopiero podczas świąt, kiedy na stole pojawiają się nasze ulubione potrawy. Do tego w dużych ilościach i najczęściej przyrządzone według tradycyjnych przepisów. Kilkudniowe ucztowanie może negatywnie odbić się na naszym zdrowiu oraz sylwetce. Zwłaszcza osoby będące na diecie narażone są na wiele kalorycznych pokus. Czy zatem jednym sposobem na uniknięcie dodatkowych centymetrów w pasie jest rezygnacja z tradycyjnych przysmaków? - Dieta nie powinna wykluczać kosztowania świątecznych specjałów. Jeśli podczas przygotowywania i spożywania potraw będziemy pamiętali o najważniejszych zasadach zdrowego odżywania, nie musimy obawiać się niechcianych kilogramów. Świąteczne menu należy odpowiednio wcześniej zaplanować, a o pomoc warto poprosić dietetyka - mówi Alicja Szkudlarek, dietetyk Naturhouse w Rawiczu.

Kaloryczne pułapki na świątecznym stole
Zamiast rezygnować z ulubionych dań, takich jak bigos, pierogi czy barszcz, wystarczy przygotować je w mniej kaloryczny sposób. Unikajmy przede wszystkim smażenia potraw (mięs, pierogów, ryb), zwłaszcza na głębokim tłuszczu, wybierając zdrowsze metody obróbki - pieczenie lub gotowanie. Odstawmy także niezdrowe dodatki w postaci boczku, skwarków, majonezu, a śmietanę zamieńmy na jogurt naturalny. Przyrządzając tradycyjny bigos możemy zamienić proporcje i dodać więcej chudego, białego mięsa. - Osoby będące na diecie powinny uważać na dodatkowe węglowodany - ziemniaki czy kluski, które lepiej zamienić na większą porcję surówki. Kaloryczną pułapką są również alkohole i słodkie napoje, głównie te gazowane. Zastąpmy je szklanką wody mineralnej z cytryną lub filiżanką czerwonej herbaty - dodaje Alicja Szkudlarek. Pamiętajmy też, że nie wszystkie świąteczne potrawy są aż tak kaloryczne. Bez większych obaw możemy sięgać np. po pierogi z kapustą i grzybami, czysty barszcz czerwony przygotowany na wywarze z samych warzyw oraz odpowiednio przyrządzone ryby (gotowane, pieczone lub z grilla). Do tych najzdrowszych zalicza się m.in. karpia, dorsza, łososia, śledzia czy tuńczyka.

Nie rezygnuj z prawidłowych nawyków żywieniowych
Podczas świątecznych dni warto szczególnie pamiętać o właściwych nawykach żywieniowych. Chcąc spróbować wielu potraw, nakładajmy na talerz mniejsze porcje, a pomiędzy kolejnymi posiłkami róbmy sobie przerwy. - Zdecydowanie złym pomysłem jest głodzenie się przez cały dzień, aby później zjeść więcej. Duże znaczenie ma również odpowiednie łączenie dań - mając ochotę na coś słodkiego, nie decydujemy się na deser zaraz po sycącym obiedzie - przekonuje dietetyk z Naturhouse.

Jeżeli szukasz przepisów na potrawy świąteczne, które nie tuczą lub chcesz zaskoczyć swoich bliskich zdrowym i smacznym wypiekiem, wstąp do najbliższego Centrum Naturhouse i odbierz poradnik świąteczny przygotowany przez dietetyka.
Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy porady i wskazówki "Jak nie przytyć w święta?" oraz przepisy na niskokaloryczne i smaczne dania świąteczne. Poniżej prezentujemy przepis na świąteczną kaczkę z jabłkami i żurawiną. Koniecznie wypróbuj!

Inspiracje na świąteczne dania odnajdziesz również w 3 części naszej książki kucharskiej "Gotuj zdrowo i ze smakiem". Szczególnie polecamy przepis na bigos z suszonymi grzybami oraz pomysły na dania z ryb.
Książki kulinarne dostępne są we wszystkich Centrach Dietetycznych Naturhouse. Polecamy!

Kaczka z jabłkami i żurawiną

Składniki:
2 większe piersi kaczki
2 jabłka
1 szklanka soku jabłkowego 100%
garść suszonej żurawiny
2 ząbki czosnku
tymianek
majeranek
liść laurowy
1 łyżka oleju rzepakowego
sól
świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie:
Piersi kaczki należy opłukać pod bieżącą wodą, oczyścić i usunąć tłuste kawałki. Skórę na filecie ponacinać w kratkę. Wszystkie zioła wraz z czosnkiem należy wymieszać z olejem i natrzeć nimi kaczkę, po czym wstawić ją do lodówki na minimum 1 godzinę (najlepiej na całą noc). Filety umieścić w naczyniu żaroodpornym, zalać sokiem jabłkowym, poukładać dookoła ćwiartki jabłek, dodać suszoną żurawinę i liście laurowe. Piec w temperaturze 180°C przez ok. 20-25 minut pod przykryciem. Następnie zdjąć pokrywę naczynia i piec jeszcze 5 minut dla zarumienienia skórki.

5 wskazówek dietetyka jak nie przytyć w Święta
1. Nie głoduj przez cały dzień
Zachowanie regularności posiłków jest bardzo ważne, szczególnie podczas świąt. Wyznając zasadę „zjem mniej w ciągu dnia, żeby móc zjeść więcej podczas kolacji” obciążysz swój układ pokarmowy, który na pewno da o sobie znać w późniejszym czasie. Głodując przez cały dzień, ciężko będzie Ci odmówić kolejnego pieroga czy następnego kawałka ciasta. Siadając do stołu po takim dniu gwarantujesz sobie, że zjesz dużo więcej niż planowałaś.
2. Woda na zdrowie!
Na Twoim wigilijnym stole nie powinny znaleźć się się słodkie napoje gazowane. Przetworzone soki owocowe i alkohol również omijaj szerokim łukiem - są one źródłem dodatkowych kalorii, które niepotrzebnie dostarczysz swojemu organizmowi. Do posiłku wybierz czystą wodę mineralną lub parzone zioła. Kompot z suszu również jest dobrym rozwiązaniem.
3. Zadbaj o swój układ pokarmowy
Ciężkie świąteczne potrawy odbiegają od schematu diety, którą stosujesz na co dzień. Układ pokarmowy w tym wyjątkowym czasie może być przeciążony, co niekorzystnie wpłynie na Twoje samopoczucie. Aby temu zapobiec, skorzystaj z polecanych przez dietetyków Naturhouse suplementów oraz ziołowych naparów, które usprawnią pracę przewodu pokarmowego i poprawią trawienie. Warto dodać, że zioła takie jak rozmaryn, tymianek, mięta, majeranek śmiało możesz wykorzystać w swoich potrawach, dzięki czemu będą lepiej tolerowane przez żołądek.
4. Przechytrz swój organizm
Nakładaj dania na mniejszy talerz. Twój mózg otrzyma sygnał, że talerz jest wypełniony po brzegi, więc powinien zaspokoić Twój głód. Nakładanie małych porcji na duży talerz daje odwrotny efekt.
5. Wybieraj mądrze
Zastanów się, które świąteczne potrawy smakują Ci najbardziej i nie jesteś w stanie ich sobie odmówić. Weź pod uwagę tylko te, które pojawiają się zazwyczaj tylko na wigilijnym stole. Nie zapychaj żołądka potrawami, które masz na co dzień, jak ziemniaki czy pieczywo. Wybierz te najlepsze i delektuj się ich smakiem. Zwróć też uwagę na to, co wybierasz: zamiast ciasta z kremem zdecyduj się na piernik, a sałatkę z majonezem zastąp tą bez dodatku kalorycznego sosu.

Po wskazówki jak przetrwać Święta na diecie oraz więcej przepisów na lekkie świąteczne dania udaj się do swojego dietetyka Naturhouse. Specjalnie dla Ciebie przygotowaliśmy świąteczny niezbędnik, aby ułatwić Ci ten wyjątkowy czas. Przekonaj się, że Święta na diecie nie muszą być straszne. Świąteczny niezbędnik

Pamiętajmy, że zdrowe żywienie to przede wszystkim styl życia a nie przejściowy etap, więc nie zasłaniajmy się świętami, sylwestrem czy innymi okolicznościami, ponieważ w tym czasie również możemy odżywiać się rozsądnie i zdrowo, wystarczą chęci- mówi dietetyk Naturhouse.

Nie czekajmy do 1-go stycznia aby zmienić na lepsze swoje żywienie, ponieważ im wcześniej zaczniemy, tym większe korzyści będą z tego płynąć.


Centrum Dietetyczne Naturhouse
ul. Narutowicza 14, 64-100 Leszno
tel. 515 048 596 lub 65 520 49 98
e-mail: leszno.narutowicza@naturhouse-polska.com


Centrum Dietetyczne Naturhouse
ul. Rynek 31 - wejście od ul. Ratuszowej, 63-900 Rawicz
tel. 504 987 397
e-mail: rawicz@naturhouse-polska.com