Szparagi w roli głównej

Hotel Restauracja Wieniawa wprowadza do swojej oferty sezonowe menu. Królować w nim będą szparagi białe oraz zielone. Partnerem akcji, która potrwa do połowy czerwca, jest marka Kaminiarz - lokalny producent boczku. Połączenie tych smaków gwarantuje rozkosz dla podniebienia.

4500 lat - co najmniej od takiego czasu szparagi znane są ludzkości. Uprawiali je już babilońscy i egipscy kapłani, choć technologia produkcyjna była skrywaną tajemnicą.
Obecnie o szparagach wiemy już dosłownie wszystko. Mimo niskiej kaloryczności i zawartości 95 procent wody, są skarbnicą witamin, składników mineralnych, a także jednym z najskuteczniejszych afrodyzjaków. To właśnie na naszej wielkopolskiej ziemi istnieje największe szparagowe zagłębie.

- Szparagi świetnie komponują się z wieloma innymi produktami, warzywami, owocami czy mięsem, tworząc niezapomniane połączenia kulinarne i wrażenia smakowe. W tym roku proponujemy podanie szparagów z boczkiem - mówi Jacek Nowak, szef kuchni Wieniawa.

Stąd obecność w akcji marki Kaminiarz - lokalnego producenta boczku, którego największą zaletą jest niezwykła uniwersalność.
- Boczek, jak żaden inny rodzaj mięsa, ma właściwość wydobywania najlepszych smaków potraw, których jest dodatkiem. Zapewnia on ponadto potrawom znakomity aromat oraz poczucie mięsności i sytości. Jest swoistą mięsną przyprawą, idealną do połączenia także ze szparagami - zaznacza Daniel Ratajczak, marketing manager ZMW Kaminiarz.

Przez cztery tygodnie w Restauracji Wieniawa hotelowi goście oraz mieszkańcy Leszna będą mogli spróbować wyśmienitych potraw. W okolicznościowym menu można znaleźć m.in. „Jajka sadzone na boczku z sałatką wiosenną z zielonych szparagów i bagietkami ziołowymi”, „Tartę wiosenną z bekonem i chrupiącą sałatką”, „Szparagi zawijane w boczku z sosem holenderskim”, „Potrawkę szparagową z pieczonym łososiem i kawałkami chrupiącego boczku”, „Zraziki szlacheckie faszerowane wędzonym boczkiem” czy „Śmietanowe Conchiglioni szparagowo-boczkowe ze świeżym szpinakiem i ziołami”.














Co ważne, każdego tygodnia okolicznościowe menu będzie ulegać zmianie.
- Chcemy promować jedzenie szparagów, a także zachęcić ludzi do eksperymentowania z tym warzywem w kuchni - podkreśla Jędrzej Quoos, manager Restauracji Hotelu Wieniawa w Lesznie.

Na początku czerwca odbędzie się także konkurs dla przyszłych kucharzy - uczniów kierunków kulinarnych Zespołu Szkół Ekonomicznych w Lesznie. W sześciu dwuosobowych zespołach młodzi adepci sztuki kulinarnej będą przygotowywać dania ze szparagów i boczku.