Szanowny czytelniku, 25 maja 2018 roku wchodzi w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016 r (RODO). Potrzebujemy Twojej zgody na przetwarzanie Twoich danych osobowych przechowywanych w plikach cookies. Poniżej znajdziesz pełny zakres informacji na ten temat.
Zgadzam się na przechowywanie na urządzeniu, z którego korzystam tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie moich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania przeze mnie ze stron internetowych lub serwisów oraz innych parametrów zapisywanych w plikach cookies w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych przez RADIO ELKA Sp. z o.o., Agencję Reklamową EL Sp. z o.o. oraz Zaufanych Partnerów.

Administratorzy danych / Podmioty którym powierzenie przetwarzania powierzono
  • Radio Elka Sp. z o.o. z siedzibą w Lesznie przy ul. Sienkiewicza 30a, 64-100 Leszno, wpisaną do rejestru przedsiębiorców prowadzonego przez Sąd Rejonowy w Poznaniu XXII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS: 0000235295
  • Agencja Reklamowa EL Sp. z o.o. z siedzibą w Lesznie przy ul. Sienkiewicza 30a, 64-100 Leszno, wpisaną do rejestru przedsiębiorców prowadzonego przez Sąd Rejonowy w Poznaniu XXII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS: 0000245793
  • Zaufani Partnerzy - lista tutaj

Cele przetwarzania danych
  • marketing, w tym profilowanie i cele analityczne
  • świadczenie usług drogą elektroniczną
  • dopasowanie treści stron internetowych do preferencji i zainteresowań
  • wykrywanie botów i nadużyć w usługach
  • pomiary statystyczne i udoskonalenie usług (cele analityczne)

Podstawy prawne przetwarzania danych
  • marketing, w tym profilowanie oraz cele analityczne - zgoda
  • świadczenie usług drogą elektroniczną - niezbędność danych do świadczenia usługi
  • pozostałe cele - uzasadniony interes administratora danych

Odbiorcy danych
Podmioty przetwarzające dane na zlecenie administratora danych, w tym Zaufani Partnerzy, agencje marketingowe oraz podmioty uprawnione do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa.

Prawa osoby, której dane dotyczą
Przysługują Ci następujące prawa w związku z przetwarzaniem Twoich danych osobowych:
  • prawo dostępu do Twoich danych, w tym uzyskania kopii danych,
  • prawo żądania sprostowania danych,
  • prawo do usunięcia danych (w określonych sytuacjach),
  • prawo wniesienia skargi do organu nadzorczego zajmującego się ochroną danych osobowych,
  • prawo do ograniczenia przetwarzania danych.
W zakresie w jakim Twoje dane są przetwarzane na podstawie zgody lub w ramach świadczonej usługi (dane są niezbędne w celu świadczenia usługi) możesz dodatkowo skorzystać z poniższych praw:
  • prawo do wycofania zgody w zakresie w jakim są przetwarzane na tej podstawie. Wycofanie zgody nie ma wpływu na zgodność z prawem przetwarzania, którego dokonano na podstawie zgody przed jej wycofaniem.
  • prawo do przenoszenia danych osobowych, tj. do otrzymania od administratora Twoich danych osobowych, w ustrukturyzowanym, powszechnie używanym formacie nadającym się do odczytu maszynowego.
W celu skorzystania z powyższych praw Radio Elka Sp. z o.o. udostępnia następujący kanały komunikacji:
  • forma pisemna
    Radio Elka, ul. Sienkiewicza 30a, 64-100 Leszno

Informacje dodatkowe
Więcej o zasadach przetwarzania danych w "Polityce prywatności" - tutaj
Później
ZGADZAM SIĘ
 
Wiadomości
Sport
Nie przegap
Nowe Galerie Foto
Ładowanie galerii zdjęć...
więcej...
25
Września 2020
Piątek
Imieniny obchodzą:
Aurelia, Franciszek,
Kamil, Wincenty,
Władysław,
Włodzisław

ŚWIATOWY DZIEŃ
SERCA
Do końca roku 97 dni.
Start arrow Chef vs. szef arrow Gołąbkowe wariacje

Chef vs Szef w La Calmie 10-16 marca

Gołąbkowe wariacje

10.03.2017. Radio Elka

Rywalizacja kucharzy w restauracji La Calma przy Grodzkiej 12 nabiera rumieńców. Wszystko wskazuje na to, że przedwiośnie zdominują potrawy z rodzimej, polskiej kuchni. W ubiegłym tygodniu mieliśmy pojedynek na drożdżowe pyzy, w tym Chef walczy z Szefem o tytuł Mistrza Gołąbków.
Dyżurny reporter: 667 70 70 60
Szef restauracji Waldemar Kaniewski nie kryje, że trwająca od ponad miesiąca rywalizacja staje się coraz popularniejsza wśród smakoszy. -Gości przybywa, w minionym tygodniu było ich naprawdę dużo, coraz więcej jest też głosujących w naszej zabawie – mówi. Niewątpliwie przebojem restauracji przy Grodzkiej były drożdżowe pyzy, zwane w zależności od regionu Polski pampuchami czy też kluchami na łachu. Od 3 do 9 marca podawano je na dwa sposoby: Waldemar Kaniewski nadziewał je szarpaną wieprzowiną, szef kuchni Patryk Wróblewski do swoich pyz wkładał pieczoną gęsinę.

-Znowu niewielką przewagą wygrał Patryk, choć moje kluchy były także doceniane i wysoko oceniane – przyznaje Waldemar Kaniewski – nie chcę być złośliwy ale podejrzewam, że zwycięstwo do tak naprawdę zasługa Heli. Przypomnijmy, że to imię kozy, którą hoduje Patryk Wróblewski. Właśnie z koziego mleka sam wytwarza sery, używane potem w kuchni. W pyzie z gęsiną kozi ser pełnił ważną rolę, podobnie jak konfitura z czerwonej cebuli. -Hela się ucieszy, że wygrała, muszę wymyślić jej jakąś nagrodę – uśmiecha się Chef – zresztą moja koza stała się tak popularna wśród gości, że chyba ją kiedyś tu przyprowadzę.

Na kozę trzeba będzie jeszcze poczekać, tymczasem w najbliższym tygodniu w specjalnym, konkursowym menu Chef vs Szef restauracji zagoszczą… gołąbki. Oczywiście nie chodzi nam o ptactwo (skądinąd całkiem smaczne), a o jedną z najbardziej tradycyjnych polskich potraw. 

Walka na gołąbki

Choć z tą polskością nie należy tu akurat przesadzać, bo gołąbki, czyli kapuściane liście z nadzieniem z mięsa i ryżu za „swoje” uważa kilka nacji: od Węgrów poprzez Rosjan aż po Szwedów. Gdybyśmy zaś rozszerzyli definicję zastępując kapustę liśćmi winogron dokładamy Greków, Turków a nawet Egipcjan. A wszystko zaczęło się od Imperium Osmańskiego, w którym jedzenie rolad z jadalnych liści z mięsno-zbożowym nadzieniem było bardzo popularne. Dawna Rzeczpospolita z Turkami sąsiadowała, co miało i złe, i dobre strony: dziś pamiętamy głównie o bitwach pod Chocimiem czy Wiedniem, ale właśnie temu sąsiedztwu zawdzięczamy kilka pyszności, w tym także gołąbki.

Podobnie jest zresztą z gołąbkami w La Calmie – wprawdzie są one „bronią” w pojedynku kucharzy, ale wspólnie dają całkiem interesujący posiłek, w dodatku dość urozmaicony. W ramach jednej porcji otrzymamy dwa zupełnie różne gołąbki. 

Ten w wykonaniu Waldemara Kaniewskiego to polski klasyk: kapuściany liść, w który zawinięto nadzienie z ryżu i mielonej wieprzowiny. -Do tego podaję klasyczny sos pomidorowy z cebulką i czosnkiem, jednak „podbijam” go dodatkiem emilgrana, czyli twardego sera podobnego do parmezanu, ale produkowanego niedaleko stąd, pod Pępowem – mówi szef restauracji. 
Patryk Wróblewski dał się już poznać jako poszukiwacz nowych smaków, więc jego danie jest raczej „wariacją na temat”. -Nie, tym razem nic koziego nie dodaję – zastrzega – ale gołąbek od tradycyjnego, „kaniewskiego” różni się wszystkim. Zamiast ryżu Chef użył kaszy gryczanej, zamiast wieprzowiny mięsa z podudzia kurczaka, zaś liść pochodzi z włoskiej kapusty, a nie tradycyjnej białej. -Do tego jest sos na bazie śmietany z pieczarkami, marchewką i odrobiną curry.

Obie wersje gołąbka jako jedną porcję zamawiać można od dziś do czwartku 16 marca w specjalnej cenie 25 złotych. W czwartek zaś kucharze z La Calmy pojawią się w Cinema 3D w Lesznie podczas „Kina na obcasach” – dla wszystkich pań dadzą pokaz swoich umiejętności, przy okazji zapowiadając kolejny tydzień rywalizacji.


 

    WIADOMOŚCI
  • najnowsze
  • komentowane
 
Kwadrans samorządowy Węzeł przesiadkowy i przedszkole na Zaborowie
51.Ja mieszkam w lesznie pół wieku i nie pozwol...
52.Wystarczy,że ty prowokujesz pod każdym tekst...
53.Dobrze,że powstanie nowa szkoła na zaborowie...
53
 
Góra  Mieszkańcy nie zgadzają się z decyzją o zwolnieniu dyrektor GOK-u
44.Żeby mówić o łamaniu prawa najpierw trzeba j...
45....i przede wszystkim przestrzegaĆ-dawać dob...
46.Jakiż on praworządny , a oświadczenie opubli...
46
 
Leszno Ratusz odzyskał blask sprzed wieków
40.Może by tak ratusz też oświetlić jak kościół...
41.Witam dziś byłem w lesznie na ratuszu i mówi...
42.Ratusz wygląda jak kupa budyniu. może nazwać...
42
 
Leszno Czterech chętnych na Krasińskiego
39.Z rodzicami przeprowadzamy się do poznania p...
40.Prezydent z kolegami sld wpadł na pomysł zab...
41.Malepszy albo małolepszy se bloki tam wybudu...
41
 
Leszno Czy kierowca powinien pomóc mężczyźnie wsiąść do pojazdu?
38.Nie dojde do autobusow.przydalby sie skuter,...
39.Kierowca akurat bardzo dobrze. skoro chłopak...
40.Jak to bywa np. w sklepie, urzędzie zawsze ...
40
 
Wschowa Zderzenie trzech aut, jedna osoba nie żyje
29.Do 28. czy kierowca bmw jest współwinny wypa...
30.Ludzie naprawcie sobie mózgi bo z czyjejś kr...
31.W moich rękach było nie jedno polo. i proszę...
31
 
Inne  Loman mistrzem świata
28.Dla niewtajemniczonych... ifbb jest nadal fe...
29.Brawo dla kom.28. nic dodaĆ nic ujĄĆ
30.Rozwojem kulturystyki na świecie kieruje mię...
30
 
  • << Previous
  • Next >>
  • <Playback
  • Stop
  • Play >
  • 1
  • 2
reklama
reklama
reklama