Tylko karp nie cieszy się na świętaTylko karp nie cieszy się na święta |
| 23.12.2008. Radio Elka, Mateusz Kowalski | ||||||||||||||||||||||||||
Dyżurny reporter: 667 70 70 60W połowie grudnia sklepy rybne są oblegane, jak mało kiedy. Poza tym tłumy ludzi kupują je na bazarach i targach. - Nie kupuję mrożonego karpia, tylko żywego. Wtedy mam pewność, że jest świeży. A z mrożonym różnie bywa, nie wiadomo, jak długo leży w sklepie - mówi jeden z kupujących. - A ja stoję, bo mi ciocia kazała. Ja karpia nie będę jadła. Dla mnie specjalnie będzie miruna - dodaje pani stojąca w kolejce. W tym roku cena karpia nie zmieniła się w porównaniu z poprzednim. Za kilogramowego żywego zapłacimy 10-12 złotych. Za oprawioną i mrożoną rybę trzeba zapłacić prawie dwa razy tyle. Większość z nas tradycyjnie usmaży karpia w panierce na patelni. Można go jednak podać na wiele różnych sposobów. Jeden z nich zdradza Dorota Łobodziec, szef kuchni jednej z restauracji. - Polecam karpia po ukraińsku z grzybami i cebulką. Rybę obtoczoną w mące smaży się na patelni. Potem na tym samym tłuszczu obsmaża się cebulę z suszonymi grzybami. Potem cebulkę i grzyby wykładamy na blaszkę, kładziemy rybę i przykrywamy drugą warstwą cebuli i grzybów. Na koniec całość zapiekamy. Można tego karpia podawać na zimno i ciepło - zdradza przepis D. Łobodziec. Jak tłumaczy etnolog Anna Wawryszewicz, karp zupełnie niedawno urósł do rangi świątecznego symbolu. Wcześniej jadano bardzo różne ryby. - Były to głównie ryby śródlądowe, słodkowodne. Pojawiały się też śledzie. W bogatszych domach nie brakowało ryb szlachetnych - szczupaka czy okonia. Często podawano też te ryby, które akurat złapano gdzieś w przeręblu. Dopiero z czasem pojawiał się karp - opowiada A. Wawryszewicz. (mat)
reklama
reklama
reklama
| ||||||||||||||||||||||||||
Panu Robertowi Graji
Kierownikowi Działu Technicznego
Wodociągów Leszczyńskich
składamy wyrazy głębokiego współczucia
oraz szczere słowa wsparcia
z powodu śmierci Mamy
Kierownikowi Działu Technicznego
Wodociągów Leszczyńskich
składamy wyrazy głębokiego współczucia
oraz szczere słowa wsparcia
z powodu śmierci Mamy

Rada Nadzorcza, Zarząd i Pracownicy
Wodociągów Leszczyńskich Sp. z o.o.
Wodociągów Leszczyńskich Sp. z o.o.
W celu zamieszczenia nekrologu na stronach portalu prosimy o kontakt z redakcją Radia Elka pod numerem telefonu 65 529 56 78 lub o kontakt osobisty w siedzibie Radia Elka przy ul. Sienkiewicza 30a w Lesznie.
reklama
Najnowsze ogłoszenia DOM.ELKA.PL![]()
|
reklama
reklama














Chociaż za oknem nie ma śniegu, a temperatury są bardziej wiosenne niż zimowe, to w powietrzu czuć już atmosferę świąt. Nie cieszą się z tego tylko karpie, którym raczej nie będzie dane dożyć tego radosnego czasu. Mimo wszystko trudno sobie wyobrazić wigilię bez karpia.
667 70 70 60










