Święto Sera Smażonego w PogorzeliJest Stary Gliwa i legenda |
06.09.2021. Radio Elka, Aldona Brycka-Jaskierska | ||||||||||||||
Dyżurny reporter: 667 70 70 60 O Starym Gliwie opowiadano od dawna, jednak podczas tegorocznego Święta Smażonego Sera można było posłuchać legendy, która opowiada o tej postaci, historii Pogorzeli i powstaniu smażonego sera pogorzelskiego. Przygotowano ją w kilku wersjach po polsku i po angielsku, ale także w wielkopolskiej gwarze, w wykonaniu aktora Michała Grudzińskiego. - Legendę została odnaleziona w ośrodku kultury, w piwnicy, trochę jest zmodyfikowana, ale to autentyk - mówi Mariusz Ossowski, dyrektor MGOK w Pogorzeli. Powstał także pomnik Starego Gliwy, autorstwa lokalnego artysty Czesława Ptaka. Podczas świętowania jury oceniło zgłoszone do konkursu sery smażone. Główne kryteria oceny były: zapach, kolor, smak i struktura. - Staramy się wypracować przez ostatnie dziesięć lat takie zasady oceny, które pozwolą nam stworzyć markę i produkt lokalny, którym jest ser smażony pogorzelski - mówi Sławek Szyszka, prezes Stowarzyszenia LGD „Wielkopolska z wyobraźnią” - Wyróżnia się tym, że tak jak w legendzie o Starym Gliwie, na początku śmierdzi, jest z wyglądu i zapachu nieprzyjemny a po obróbce technicznej uzyskuje się wspaniały smak i zapach, specyficzny dla sera pogorzelskiego, połowa Polski nie wie co to ser smażony - dodaje. Odbył się także konkurs na najlepszy ser smażony. Jury miało spory dylemat, oceniając sery zgłoszone do konkursu . - Mieliśmy ogromny dylemat - przyznaje Sławek Szyszka - profesjonalizm pań, które pracowały nad tymi serami, wskazuje na to, że musieliśmy się bardzo skupić nad rostrzygnięciem. Wybór był trudny, ale udało się nam wytypować takie, które mogą być wzorcem na kolejny rok - dodaje. W ocenie jury najlepsze sery przygotowały KGW Gumienice, Elżbietków i Pogorzela. Oprócz konkursu była także degustacja serów smażonych i wspólna zabawa. Podczas biesiady przy ośrodku kultury wystąpiły lokalne zespoły, ale też goście z Jaraczewa i Wrocławia.
reklama
|
reklama
Najnowsze ogłoszenia DOM.ELKA.PL
|
reklama
reklama